財聯社資訊獲悉，北京某餐飲企業月壇店工作人員日前表示，“我們這兒的年夜飯已經訂滿了，您問問其他分店的情況吧。”春節臨近，餐飲行業煥發活力，到處是排隊等待用餐的人。餐飲行業的熱火朝天使人們切切實實地感受到了“年味兒”。火鍋、烤肉、啤酒、奶茶、果茶……各式各樣的美食刺激著人們的味蕾。外賣、堂食、自提……餐飲商家力圖豐富供給形式。記者了解到，由于看好宏觀經濟恢復向好態勢，不少餐飲企業正謀劃加大投資布局力度。

一、餐飲行業加快恢復

在補貼政策方面，多地此前陸續出臺不少有針對性的補貼政策。比如，2022年10月，深圳市商務局印發《促進消費提升扶持計劃（穩增長政策—推動餐飲業態升級獎勵項目）申報指南》，提出支持餐飲企業開發網上營銷、中央廚房及餐飲配送等產業升級配套設施，對餐飲企業2022年下半年的營業收入給予獎勵等。同年11月，山東省人民政府辦公廳發布《關于推進全省預制菜產業高質量發展的意見》，支持銀行機構開發金融產品，加大對預制菜行業企業的信貸資源投入。云南、廣東等地也出臺了預制菜相關的金融支持政策。

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據統計，元旦假期期間，北京市商務局重點監測的百貨、超市、專業專賣店、餐飲和電商等業態企業實現銷售額35.3億元人民幣，恢復至去年同期83.8%。四川重點監測的零售和餐飲企業累計實現銷售額22.6億元，同比增長6.7%。河北164家重點零售、餐飲企業實現商品銷售額和營業收入9.7億元，同比增長11.7%。杭州市上城區18家重點餐飲企業實現銷售額387.48萬元，同比增長3.3%，實現客流量6.44萬人次，同比增長7.6%。以奈雪為例，元旦假期期間，奈雪的茶同店平均店效恢復至約去年的70%，快于12月恢復進度。

二、有望進入需求端、供給端復蘇的上行通道

廣發證券分析指出，參照美國新加坡經驗，疫情管控放松、與病毒共存后約3-5個月，感染人數爬坡至小高峰震蕩，之后開始明顯回落恢復正常。預計2023年4月之后，我國餐飲行業將有望進入需求端、供給端復蘇的上行通道。

三、相關上市公司：西安飲食、全聚德、千味央廚

西安飲食所屬西安飯莊、老孫家飯莊、德發長酒店等11家餐飲企業被國家商務部認定為“中華老字號”。

全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計109家，其中全聚德品牌門店99家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店4家，目前已形成肉類產品、面食類產品、調味品、鴨熟食四大產品系列和年產500萬只鴨坯的生產線。

千味央廚是國內知名的餐飲速凍面米制品供應商，是百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉雞、瑞幸咖啡等連鎖餐飲企業的優質供應商。

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