隨著中國消費市場的蓬勃發(fā)展,餐飲行業(yè)以其不竭的活力和強大的吸引力,成為了市場的中堅力量。尤其是大型餐飲企業(yè),在現(xiàn)階段表現(xiàn)出了強勁的復(fù)蘇勢頭。與此同時,政府也相繼出臺了一系列政策扶持餐飲業(yè)復(fù)蘇,為加盟市場發(fā)展添了一把火。

在消費市場逐步放開的背景下,人們對外出堂食的需求也日益增加,其中烤魚作為眾多就餐選擇中的熱門品類,受到了廣大消費者的喜愛。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2023年中國烤魚市場規(guī)模預(yù)測將接近1400億元。作為國內(nèi)知名的烤魚品牌,探魚緊抓市場趨勢,積極拓展加盟市場。6月9日,探魚在深圳海上世界希爾頓酒店舉辦加盟商大會。探魚品牌創(chuàng)始人王力加、各個業(yè)務(wù)板塊負責人以及來自全國的100多位加盟商聚集一堂,共同探討品牌發(fā)展的新趨勢,把握餐飲行業(yè)未來的新機遇。

十年磨一劍,加盟業(yè)務(wù)全球落地開花

2013年12月26日第一家探魚在深圳南山海岸城開業(yè),創(chuàng)下了日翻臺率16次的記錄,探魚開啟了塑造烤魚市場的征程。截至2022年4月,探魚已擁有超過260家門店。2023年,探魚品牌計劃門店突破400家,范圍由中國延伸至新加坡,品牌的影響力和市場占有率在行業(yè)中獨樹一幟。

在品牌創(chuàng)立的十年間,探魚成功穿越品牌生命周期,并站穩(wěn)頭部品牌定位,這背后離不開其系統(tǒng)化的私域運營模式、精準化的營銷系統(tǒng)以及全方位的加盟商支持。至今,探魚已累積了超過3000萬的私域流量,搭建了完善的營運管理功能,并通過構(gòu)建精準化的營銷系統(tǒng),以優(yōu)質(zhì)的口碑推動了其業(yè)務(wù)的裂變式轉(zhuǎn)化。這個龐大的流量池也將為加盟門店持續(xù)提供客流輸送,幫助門店實現(xiàn)更好發(fā)展。

同時,為了提供更出色的加盟服務(wù),探魚也以創(chuàng)新為導(dǎo)向,積極優(yōu)化其運營管理模式。探魚開發(fā)并推出了十大運營管理系統(tǒng),以此實現(xiàn)門店運營的標準化和精細化。這一系統(tǒng)不僅使得門店運營更為簡便高效,還確保了加盟商的經(jīng)營效益。

在餐飲行業(yè),強大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)是確保品質(zhì)穩(wěn)定、滿足消費者需求的重要基礎(chǔ)。在供應(yīng)鏈建設(shè)上,探魚也在積極布局。目前探魚在廣州南沙擁有占地51999平方米的供應(yīng)鏈基地,為全國門店提供高效、穩(wěn)定、安全的供應(yīng)保障,從而保證了全國各地門店的正常運營。

通過在供應(yīng)鏈、私域流量、運營管理系統(tǒng)等方面的積極投入和創(chuàng)新,探魚為加盟商全程保駕護航,為加盟商創(chuàng)造了豐厚的商業(yè)價值,同時也為自身的品牌發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

聚焦Z世代消費潮流,打造中國連鎖烤魚市場新標桿

品牌在B端的影響力,來源于對于C端的吸引力。除了系統(tǒng)化的商業(yè)價值,探魚在針對消費者的品牌運營、產(chǎn)品研發(fā)、外賣配送、精準營銷等方面,也展現(xiàn)出了頗具實力的創(chuàng)新優(yōu)勢,對于同時具備消費者和加盟商兩個角色的B端用戶,這些亮點和表現(xiàn)也許就是他們最終選擇探魚作為合作伙伴的原因之一。

CBNData發(fā)布的《2023中國烤魚行業(yè)洞察白皮書》中指出,未來烤魚品類會向高標準、多樣性、年輕化方向發(fā)展。作為主力消費人群,Z世代人群熱衷分享,重視體驗感。探魚捕捉到這一特點,在門店裝置和體驗上做出嘗試。在探魚的pop店內(nèi),以夜宵為場景的門店裝潢滿足了更為新潮多樣的社交需求。同時,通過塑造“探魚哥”這一富有親和力且極具代表性的品牌IP形象,探魚成功地擴大了其品牌影響力,進一步觸及到更廣泛的目標消費人群。

在吸引到消費者之后,如何留住消費者則是更重要的問題。品質(zhì)是產(chǎn)品的基礎(chǔ),它關(guān)系到消費者的食品安全和健康,而口味則是留住消費者的重要手段。首創(chuàng)的鮮青椒爽麻烤魚引領(lǐng)行業(yè)口味風向標。食材產(chǎn)自潮汐活水自養(yǎng)殖基地,通過低緯度規(guī)模化科學(xué)養(yǎng)殖,讓魚更加鮮活;精選中國國家地理標志產(chǎn)品——重慶江津鮮青花椒,氣味濃郁四溢,麻中帶鮮;針對烤魚的出品要求,探魚還制定了“立式360℃雙面烤制”的烤魚標準和“五感”烤魚品質(zhì)管理標準,整魚受熱均勻,為快速鎖住魚肉水分,嚴控烤制時間8分鐘,嚴格把關(guān),確保每一份烤魚的品質(zhì)。

為了滿足消費者的不同口味需求,探魚不僅秉承經(jīng)典口味,吸引忠實的回頭客,鮮青椒爽麻烤魚、重慶豆花烤魚、毛血旺烤魚、醬香烤魚、金銀蒜香烤魚、酸菜烤魚等人氣烤魚也以差異化口味滿足消費者多元化的需求偏好。同時也通過深入的菜品數(shù)據(jù)分析和市場調(diào)研,關(guān)注不同季節(jié)、不同地域的口味習(xí)慣,致力于為消費者提供多樣化的新產(chǎn)品。其中,每年緊跟市場步伐的高頻次的產(chǎn)品上新,為消費者帶來全新的美食體驗,進一步增強了用戶的粘性。在外賣場景熱度不斷增長的背景下,探魚更是與美團合作,創(chuàng)新推出無人機外賣等新型服務(wù)模式,為消費者提供更快捷、更便利的外賣服務(wù),外賣與品牌復(fù)購均處在領(lǐng)先地位。

在探魚的發(fā)展歷程中,我們看到的不僅是一家烤魚品牌的崛起,更是一家中國本土企業(yè)如何通過深耕本土市場、深入理解消費者需求,打造出具有全國影響力的餐飲品牌的成功案例。探魚積極創(chuàng)新,以獨特的產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈和數(shù)字化領(lǐng)先的核心競爭力,在餐飲連鎖品牌加盟領(lǐng)域為行業(yè)樹立了標桿。

探魚品牌贏得加盟商高度信賴,再書加盟傳奇

隨著消費市場日益繁榮,越來越多的創(chuàng)業(yè)者通過加盟成功品牌,高效地實現(xiàn)自己的商業(yè)價值。而探魚在這樣的商業(yè)趨勢中,憑借其堅實的品牌基礎(chǔ)和創(chuàng)新的經(jīng)營理念,贏得了眾多加盟商的深厚信任和堅定認同。

作為國內(nèi)餐飲行業(yè)的領(lǐng)先品牌,探魚正通過創(chuàng)新手段重塑行業(yè)加盟格局。其獨創(chuàng)的10大運營管理系統(tǒng)"營運管家",包含公域引流、私域沉淀以及9大日常運營管理系統(tǒng),不僅改寫了傳統(tǒng)的營銷模式和門店管理模式,也以更低的成本、更精準的定位和更有效的方式,進一步實現(xiàn)了門店的精細化管理。這些科學(xué)化的系統(tǒng)普及應(yīng)用,無疑將極大提升門店的營運效率,并為其開啟更多的增長機會。

在落地過程中,這一運營管理模式也得到了加盟商的廣泛認可。在對話加盟商環(huán)節(jié),一位加盟商伙伴表示,作為業(yè)界的佼佼者,探魚憑借其深厚的品牌影響力,在吸引加盟商選擇上占據(jù)著獨特優(yōu)勢,再加上完善的運營系統(tǒng)和培訓(xùn)機制,賦予了加盟伙伴充分的信心。而在整個合作過程中,無論是新店的開設(shè)、裝修、物料供應(yīng)、還是員工培訓(xùn),探魚品牌都會提供一站式服務(wù),確保加盟商輕松開店。

近年來食品安全問題頻發(fā),食安問題也成為加盟商與消費者最關(guān)注的一點。探魚在原材料供應(yīng)上探魚建立嚴格標準,從源頭確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全。探魚旗下加盟和直營門店均采用統(tǒng)一的原材料供應(yīng)系統(tǒng),85%物料從中央廚房集中配送,門店按標準SOP出品,產(chǎn)品和服務(wù)得以穩(wěn)定提供,消費者自然也可以獲得更舒適放心的就餐體驗。

加盟商高先生表示,“探魚不僅讓消費者享受到了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),也讓更多的創(chuàng)業(yè)者看到了商業(yè)成功的可能。期待探魚在未來能夠繼續(xù)做大做強,繼續(xù)為更多的消費者和創(chuàng)業(yè)者提供更多的價值。”

本次探魚2023加盟商大會不僅為與會的加盟商打造了一個深入交流和分享的平臺,也充分展現(xiàn)了探魚的品牌優(yōu)勢及對其合作伙伴的合作決心與誠意。在與會者的分享與交流中,探魚與加盟商加強溝通合作、增進互信,為未來的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

探魚的成功,既為其它餐飲連鎖品牌提供了實踐參考,也為潛在的加盟商揭示了成功的藍圖。未來,探魚也將通過不斷打造獨特的產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)鏈和數(shù)字化領(lǐng)先的核心競爭力,為加盟商上提供更高效的服務(wù)與支持,在餐飲連鎖品牌加盟領(lǐng)域為行業(yè)樹立標桿,引領(lǐng)整個餐飲加盟行業(yè)向前發(fā)展。

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