“金箔粉是古代帝王才能吃到的”？“滿嘴跑火車”還有沒有個譜了

來源：春城晚報時間：2022-08-11 09:43:54

商家的自主經營，大眾的自我消費，都應該得到尊重，但并不意味著一些明顯失節失范的行為，應該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義，以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風老路，必須得到遏制。近日，國家市場監管總局、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署出臺規定，明確規定金銀箔粉不屬于食品添加劑，不是食品原料，不能用于食品生產經營。然而，媒體調查發現，在各網購平臺、外賣平臺上，以“食用金箔”“食用銀粉”等作關鍵詞進行檢索，仍然能看到多家店鋪在經營售賣相關材料。此外，還有不少消費者青睞此類“鍍金食品”，在社交平臺上分享自己“食金”的圖片、視頻。(8月10日《法治日報》報道)

舌尖上的拜“金”主義，自古就有，從來就沒有消停過，只是過去講的拜“金”主義，更多是指風氣，體現在“食不厭精，膾不厭細”，以及獵奇逐稀。現在，拜“金”走向赤裸裸的食金，而且形成了一股風潮，真有些出人意料。

對于食品來說，安全是第一位的，對“鍍金食品”的關注，首先要落到安全性上來。一些“鍍金食品”在售賣時大肆宣傳“有益健康”，有的竟然吹噓“金箔粉是古代帝王才能吃到的”，真不知道其科學性和權威性來自哪里，“滿嘴跑火車”還有沒有個譜了。據中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹，金銀箔粉并不會被身體吸收，只會原樣排出體外，對人體并無營養價值。而且，如果是假冒偽劣的，混有其他不明雜質的金箔、金粉，還可能有一些意想不到的食品安全風險。

對于食金，人們的更多印象還是影視作品中的“吞金自殺”。拋開具體的有害與有益，最起碼確鑿的是，有關部門聯合制定《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》，已經明確規定金銀箔粉未列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。食品添加劑是一個高度敏感的話題，對于食品行業來說，應當是“法有授權方可為”，必須也只能嚴格落實食品安全的有關規定，不能在這個問題上裝瘋賣傻，乃至搞出自欺欺人一套。

其實，不只是網絡平臺，現實中的一些餐館，也有著類似的“金箔菜”，價格不菲，往往被視為檔次的象征。不排除有些人出于獵奇的心理，有些人輕易被商家忽悠，但更多的人可能還是“不買對的只買貴的”，視其為身份和檔次的象征。這其實就是餐飲行業由來已久的奢靡之風。中國法學會商法學研究會副秘書長、中國政法大學副教授朱曉娟認為，商家的夸大宣傳迎合、誤導消費者追求奢靡之風的消費心理，消費者的光顧進一步促進了商家“研發”的動力，花樣翻新地使用金銀箔粉。細而思之，這句話極有道理。

“鍍金食品”背后的文化心理、尤其是消費心理很值得關注。社會發展到今天，根據個人的收入情況和消費習慣，適當有一些高端消費、個性化消費，自然無可厚非，誰也沒有亂揮大棒打人的權利。但是，奢靡之風值得警惕，它與美好生活需要并不相關，其對主流價值的侵蝕更是具有長期性和持續性。商家的自主經營，大眾的自我消費，都應該得到尊重，但并不意味著一些明顯失節失范的行為，應該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義，以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風老路，必須得到遏制。

舌尖上的拜“金”主義不可取，這股歪風該到消停的時候了。有人認為，針對金銀箔粉使用的行業，政策與法律規則不夠清晰明確，一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間。確實如此，這需要有關部門加強監管，尤其要探索適應新形勢新要求的監管機制和監管手段。但就文化心理來講，這種“食金”之舉可取嗎?最起碼，一個人的身價和檔次，難道需要通過這樣的方式來襯托和體現嗎?

關鍵詞中國農業大學食品學院副教授朱毅食用金箔金銀箔粉不屬于食品添加劑舌尖上的拜金主義高端上檔次奢靡之風國家市場監管總局