商家的自主經營,大眾的自我消費,都應該得到尊重,但并不意味著一些明顯失節失范的行為,應該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義,以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風老路,必須得到遏制。近日,國家市場監管總局、農業農村部、國家衛生健康委、海關總署出臺規定,明確規定金銀箔粉不屬于食品添加劑,不是食品原料,不能用于食品生產經營。然而,媒體調查發現,在各網購平臺、外賣平臺上,以“食用金箔”“食用銀粉”等作關鍵詞進行檢索,仍然能看到多家店鋪在經營售賣相關材料。此外,還有不少消費者青睞此類“鍍金食品”,在社交平臺上分享自己“食金”的圖片、視頻。(8月10日《法治日報》報道)

舌尖上的拜“金”主義,自古就有,從來就沒有消停過,只是過去講的拜“金”主義,更多是指風氣,體現在“食不厭精,膾不厭細”,以及獵奇逐稀。現在,拜“金”走向赤裸裸的食金,而且形成了一股風潮,真有些出人意料。
對于食品來說,安全是第一位的,對“鍍金食品”的關注,首先要落到安全性上來。一些“鍍金食品”在售賣時大肆宣傳“有益健康”,有的竟然吹噓“金箔粉是古代帝王才能吃到的”,真不知道其科學性和權威性來自哪里,“滿嘴跑火車”還有沒有個譜了。據中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹,金銀箔粉并不會被身體吸收,只會原樣排出體外,對人體并無營養價值。而且,如果是假冒偽劣的,混有其他不明雜質的金箔、金粉,還可能有一些意想不到的食品安全風險。
對于食金,人們的更多印象還是影視作品中的“吞金自殺”。拋開具體的有害與有益,最起碼確鑿的是,有關部門聯合制定《查處生產經營含金銀箔粉食品違法行為規定》,已經明確規定金銀箔粉未列入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》。食品添加劑是一個高度敏感的話題,對于食品行業來說,應當是“法有授權方可為”,必須也只能嚴格落實食品安全的有關規定,不能在這個問題上裝瘋賣傻,乃至搞出自欺欺人一套。
其實,不只是網絡平臺,現實中的一些餐館,也有著類似的“金箔菜”,價格不菲,往往被視為檔次的象征。不排除有些人出于獵奇的心理,有些人輕易被商家忽悠,但更多的人可能還是“不買對的只買貴的”,視其為身份和檔次的象征。這其實就是餐飲行業由來已久的奢靡之風。中國法學會商法學研究會副秘書長、中國政法大學副教授朱曉娟認為,商家的夸大宣傳迎合、誤導消費者追求奢靡之風的消費心理,消費者的光顧進一步促進了商家“研發”的動力,花樣翻新地使用金銀箔粉。細而思之,這句話極有道理。
“鍍金食品”背后的文化心理、尤其是消費心理很值得關注。社會發展到今天,根據個人的收入情況和消費習慣,適當有一些高端消費、個性化消費,自然無可厚非,誰也沒有亂揮大棒打人的權利。但是,奢靡之風值得警惕,它與美好生活需要并不相關,其對主流價值的侵蝕更是具有長期性和持續性。商家的自主經營,大眾的自我消費,都應該得到尊重,但并不意味著一些明顯失節失范的行為,應該得到漠視和放任。舌尖上的拜“金”主義,以所謂“高端上檔次”之名走奢靡之風老路,必須得到遏制。
舌尖上的拜“金”主義不可取,這股歪風該到消停的時候了。有人認為,針對金銀箔粉使用的行業,政策與法律規則不夠清晰明確,一定程度上給了商家恣意使用金銀箔粉的空間。確實如此,這需要有關部門加強監管,尤其要探索適應新形勢新要求的監管機制和監管手段。但就文化心理來講,這種“食金”之舉可取嗎?最起碼,一個人的身價和檔次,難道需要通過這樣的方式來襯托和體現嗎?
關鍵詞 中國農業大學食品學院副教授朱毅 食用金箔 金銀箔粉不屬于食品添加劑 舌尖上的拜金主義 高端上檔次 奢靡之風 國家市場監管總局
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